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进口水果能不能吃?河北省疾控中心专家回应
发布时间:2021-02-02 23:53 | 信息来源:波音直营平台

  近日,河北省疾病预防控制中心专家在接受采访回应进口水果能不能吃的问题时说:保存水果的温度比冷冻鱼肉等食品的温度要高,病毒在保存水果这样的温度下存活时间短;核酸检测呈阳性,有可能是活病毒,也可能是死病毒或者病毒的片段,不一定代表有传染性;只要我们注意手卫生,吃水果前用流动水清洗,应该就不会有感染的风险。

  但是,鉴于目前国外新冠肺炎疫情仍然严峻复杂,在全球经济贸易频繁的背景下,人员和货物的往来仍在继续,病毒可在冷链低温环境下存活,存在“人传物”和“物传人”的可能,进口蔬菜和水果在长途运输过程中需冷藏保鲜,运输链上需要人的参与,一旦哪个环节有人感染,在没有做好有效防护的情况下,这些物品就有被污染的可能。疫情流行期间,建议购买进口食品时要仔细查看是否有合格证。

  如果想购买或已经购买了进口食品,应关注官方发布的检疫检测信息,选择正规的超市或者市场购买。接收进口食品时,建议佩戴手套(如一次性使用医用PVC手套),对食品的外包装先用75%的酒精进行喷洒消毒或用酒精棉片擦拭后再打开。

  用流动水反复冲洗。把蔬菜或水果放置在流动的水流下,将手清洗干净后,不停地轻轻搓动,尽量把食材表面残留的灰尘和脏东西冲洗掉,这可以清除大部分污染。

  用淡盐水、小苏打、果蔬清洗剂浸泡清洗。盐水、小苏打、果蔬清洗剂具有一定清洁杀菌和消除农药残留的作用,可将蔬菜水果放在3%的淡盐水中浸泡10分钟,也可用小苏打、果蔬清洗剂稀释后浸泡5-15分钟,再用流动的水冲洗干净。

  热水浸泡。用热水浸泡也是比较安全可靠的方式之一。病毒不耐高温,加热到56度30分钟可有效杀灭新冠病毒。耐高温的食品使用开水或者70度以上的热水浸泡3分钟以上,再用流动的水清洗一遍,吃的时候会更安全。

  削皮处理。对于可以削皮的水果,如苹果、梨、桃子等,尽量不要带皮食用,建议认真清洗处理后,将皮削掉再食用。

  高温加热。蔬菜、水果经过高温加热烹饪、蒸煮,彻底煮熟煮透以后可以有效杀灭新冠病毒,放心吃。

  如果购买方便,建议蔬菜水果随买随吃。因为新鲜食品放置时间过长,会滋生大量细菌,吃了变质食品反倒对身体不好。如果采购不方便,所购蔬菜水果建议不要超过一周,放置在阴凉干燥通风处;如果需要在冰箱内存储,建议清洗干净、晾晒吹干后,单独包装放置,并注意与其他物品分隔开。

  国内新冠肺炎疫情总体控制较好,并不断加大了对冷链行业从业人员的管理监测。从网上采购的食品一般经纸箱包装后从原产地发货,减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等环节,环节越少、污染越小,不仅方便快捷,而且被感染的风险也相对较低,从网上订购各种蔬菜水果,安全系数还是比较高的。


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